2020年某市食品安全风险现状分析
作者：张毅 张娴 易祖平 苟健 潘志明
单位：德阳市食品药品安全检验检测中心
通过分析2020年某市32类5 101份食品的安全抽样检测结果发现,该市食品安全风险较大、不合格率较高的前3类食品分别为餐饮食品、蔬菜制品、水产品;食品安全风险因素为重金属污染（镉和铅）、阴离子合成洗涤剂、SO2残留及农药残留（4-氯苯氧乙酸钠、毒死蜱、腐霉利等）;该市影响食品安全风险场所主要集中在流通环节的农贸市场,其次是超市、小型餐馆,这些场所可作为后期食品监管重点区域。
DOI：
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.01.064
关键词：
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所属期刊栏目：
分析检测
分类号：
F203
页码：
220-222
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