预冷方式对“红玛瑙”樱桃货架期感官品质的影响
作者：冯雅蓉 薛霖莉
单位：晋中信息学院
本研究对"红玛瑙"樱桃贮藏前采用3种不同的预冷方法进行处理,通过对不同贮藏时期的樱桃品质进行分析,来比较这3种预冷处理方法对樱桃货架期感官品质的影响。结果表明,不同方法预处理的"红玛瑙"樱桃,在冷藏期间,在不同的指标方面均有各自优点。
DOI：
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.01.054
关键词：
Array
所属期刊栏目：
分析检测
分类号：
TS255.3
页码：
181-185+189