海洋食品质量与安全科技发展趋势
作者：赵欣怡
单位：山东农业大学食品科学与工程学院
对海洋食品质量的安全把控是十分重要的,但这项工作开展过程中出现了一些问题,致使海洋食品质量安全检测工作遇到困难。除此之外,海洋食品的链条较长,这也致使难以对海洋食品的质量进行完全控制,提升海洋食品质量与安全控制的水平十分必要。随着科学水平的不断提升,科技创新在海洋食品质量与安全控制方面起到了不可替代的作用。基于此,本文首先简要分析食品安全的重要性,随后对海洋食品质量与安全科技发展趋势进行分析,以供相关人士交流与参考。
DOI：
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.01.043
关键词：
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所属期刊栏目：
食品安全
分类号：
TS254.7
页码：
143-144+151