液质联用技术在食品真菌毒素检测中的应用研究
作者：于丽丽 刘建辉
单位：河南双汇投资发展股份有限公司技术中心
色谱分离技术与高选择性质谱技术结合可形成液质联用技术,相较于单一的色谱分离技术,液质联用技术在食品真菌毒素检测中具有高灵敏度、选择性强等优势。基于此,本文首先阐述了液质联用技术检测食品真菌毒素的原理,并结合实际毒素检测试验进行液质联用技术的具体应用分析,旨在补充食品真菌毒素检测方法,为食品安全检测与质量控制提供技术指导。
DOI：
10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.01.039
关键词：
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所属期刊栏目：
食品科技
分类号：
TS207.5;O657.63
页码：
130-131+142